고기 구울 때 육즙 보존의 진실

 

출처 https://www.youtube.com/watch?v=4LedZRQhLQc

 

 

 

간단 요약

 

1. 고기는 센불에 육즙 보존 어쩌구는 싹 뻥이다

 

2. 이미 100년 전에 과학적으로 증명이 됐다

 

3. 쎈불에 구워 맛있는건 마이야르 반응 때문이지 육즙이랑은 아무런 상관이 없다

 

4. 니가 뭔 쌩 ㅈ랄을 해도 육즙 보존 방법 따윈 과학적으로 없다

 

5. 지금도 이런 말을 하는 사람들은 공부를 안하는거다