튀김

"튀김을 할때는 말이야.."

후임에게 가르치는 첫 튀김이다.

취사병으로서 당연히 배워야할 단계인데 이녀석은 끓는 기름으로 요리를 한다는게

그렇게도 무서운듯 보인다.

열심히 설명하고 안전 도구도 꼭 착용하라고 신신 당부한다.

"앞치마는 무조건 착용해 기름 안튀게 그리고 고무장갑 안쓰면 화상입는다."

그리고 저쪽에 걸린 고무장갑을 건내 준다.

온도기가 지금 기름의 온도를 보여준다. 

"170~200도가 좋은 온도야 지금 반죽을 넣어야해"

나는 반죽을 한움큼 집고 기름 솥에 넣는다. 

반죽이 조금 뭉치자 난 고무장갑을 낀 손을 그대로 넣어 반죽을 뜯어낸다.

"위험하다고 볼순 있겠지만 고무장갑은 잘 안뚫려 이정도는 그냥 해도되"

안심하라고 기름에 손등까지 넣었다가 빼본다. 

고무장갑도 멀쩡하고 멀쩡한 내 손을 보여주며 안심시킨다.

"자 이제 한번 해봐 난 저쪽에서 재료 손질좀 할태니까. 모르겠으면 말하고"

멀리서 지켜본다. 

온도가 올라간걸 확인한후 후임은 반죽을 집고 기름에 넣는다. 

반죽이 뭉쳤는지 내가 알려준 방법으로 뜯어내려고 손을 뻣는다. 

지켜보는 와중에 누군가 내 등을 친다. 

동기가 나에게 물어본다.

"아까 칼집때문에 물 엄청 새는 고무장갑 저쪽에 널어놨는데 못봤어?"

.. 어라?

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오늘 튀김만들다가 한번 섬뜩해진 생각을 

괴담으로 한번 만들어 봤습니다.